Запеченный блин с форелью Share

Блины тоже могут быть солеными! Для приготовления блинов требуется горячая духовка и сковорода, которая не боится высоких температур,  готовятся такие блины всего несколькими движениями рук. Если жаропрочной формы нет , вы также можете использовать меньшую металлическую форму для выпечки с низкими бортиками  или совершенно обычный противень. В последнем случае количество теста умножьте на два. Разогрейте противень или форму в духовке, выложите шпинат и лук в форму поверх теста, смажьте горячую тарелку сливочным маслом и вылейте смесь на тарелку. Действуйте, как описано в рецепте.

Для четырёх блинов

2 яйца

2 дл муки

2 дл молока

горсть листьев шпината

2 стебля зеленого лука

0,5 чайной ложки соли

20 г сливочного масла

Натчинка:

100 г нежной соленой форели 

100 г икры форели 

50 г сливочного сыра

1 небольшой огурец 

5 редисок

Ростки и побеги

Укроп, зеленый лук и лимонный сок

Разогрейте духовку до 250 градусов. В миске взбить яйца и соль, всыпать муку и молоко. Нарежьте более светлую часть зеленого лука и слегка нагрейте ее вместе со шпинатом на сковороде или в духовке в течение примерно минуты, пока они не станут мягкими. Вылейте тесто в форму, поставьте форму в духовку (только если вы используете сковороду с термостойкой ручкой!) И понизьте температуру духовки до 200 градусов. Дайте блину запечься в духовке примерно 20-25 минут, пока он не станет хрустящим и золотисто-коричневым. Намажьте сливочный сыр на слегка остывший блин и покройте соленой форелью, нарезанными овощами, побегами и икрой форели. Добавьте нарезанную зеленую часть укропа и оставшийся лук и не забудьте лимонный сок.