Cтейк из форели с клубнично-снытьевой сальсой Share
Описание
В запеканке из форели используется зеленый лук как для приправы, так и для приятного копчения на гриле. Не переворачивайте рыбу на гриле слишком быстро — это намного проще сделать, когда сторона достаточно прожарилась. Однако хороший шашлык полезен в любом случае. Сныть может показаться незнакомым скептику, но она немного напоминает сельдерей и хорошо подходит для сочетания вкусов компонентов сальсы. Обязательно попробуйте. Крепкие стейки также хороши для совместного использования, особенно если на столе еще есть еда, которую вы хотели бы съесть.
От двух до четырех:
2 крепких стейка форели от Peetri Lõheäri (около 400 г каждый)
1 стебель зеленого лука
1 столовая ложка сока лайма
2 столовые ложки масла
Немного соли
Сальса:
1 стебель зеленого лука
2 маленьких огурца
10 клубник
Большая горсть листьев сныти со стеблями
1 сок лайма
Немного хлопьев чили (по желанию)
Соль и перец
Нарежьте стебель лука и смешайте с соком лайма, маслом и небольшим количеством соли. Полученной смесью смажьте стейки и оставьте приправляться. Чтобы приготовить сальсу, нарежьте огурец и клубнику мелкими кубиками, а лук и сныть измельчите как можно мельче. Все смешать и приправить соком лайма, чили, солью и перцем. Установите гриль и слегка натрите решетку маслом. Если вы можете держать руку на расстоянии 10 см от поверхности гриля в течение 5 секунд - гриль готова к использованию, уложите стейки на гриле и, если возможно, накройте гриль крышкой. Выпекать с каждой стороны по 3-4 минуты. Когда рыба готова, ее просто снимают с гриля. Если угли имеют тенденцию воспламеняться из-за жира, используйте водяной спрей. Перед подачей дайте стейкам отдохнуть под фольгой около 8 минут — за это время рыба приготовится больше. Подавать с сальсой.