Сливовый пирог-перевертыш Share

Описание

12 кусочков

Сливовый урожай нужно использовать в ваших интересах! К слову, сливовый пирог готовится всего за час от замеса теста до подачи на стол, и вместе с мороженым или ванильным соусом он просто съедается вмиг. Приятное сочетание сливы и сладкого теста! Этот торт также можно чудесно подать с грушами или яблоками, которые можно посыпать клюквой или брусникой.

Ингредиенты:

Сливовый слой:

50 г сливочного масла

50 г Демерары или другого коричневого сахара

800 г слив

Тесто:

150 г сахара

2  яйца

185 г пшеничной муки

1 чайная ложка разрыхлителя

100 г топленого и охлажденного масла

сливочное масло для смазывания формы

подавать с  мороженым или ванильным соусом

Подготовка:

Сливы разрезать пополам, удалить косточки. Смажьте внутреннюю часть формы для пирога диаметром примерно 22 см (NB! Неразъемную) сливочным маслом. Вырежьте из бумаги для выпечки диск размером с дно и уложите на дно формы. Растопить 50 г сливочного масла и вылить в форму поверх  бумаги для выпечки. Присыпать дно 50 г коричневого сахара. Уложите сливы в один слой  срезанной стороной вниз вплотную.

Взбить яйца с сахаром до легкой пышной пены. Продолжая перемешивать (ложкой или низкоскоростным миксером), добавьте муку и разрыхлитель . Вылить тесто на сливы, разровнять массу. Выпекать в духовке при 180 градусах 35-40 минут. проверьте готовность тонкой палочкой - если она останется  чистой , значит, готово! Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть 10 минут. Поставьте большую тарелку на форму для торта и переверните торт.