Котлеты из щуки Share

Описание

7-8 шт.

Чистая классика! Котлеты из щуки с холодным соусом тартар обладают прекрасным вкусом и их легко приготовить. В этом рецепте не используются панировочные сухари, поэтому они полностью безглютеновые. О щучьих костях беспокоиться не стоит, их полностью измельчает мясорубка или кухонный комбайн.

Ингредиенты:

1 луковица

1 столовая ложка рапсового масла

500 г филе щуки

1 картофель

3 столовые ложки сметаны

1 яйцо

2 столовые ложки нарезанного укропа

жарка на растительном и сливочном масле

Соус тартар:

2 маринованных огурца

2 дл сметаны

2 столовые ложки майонеза

2 столовые ложки нарезанного укропа

поваренная соль

Подготовка:

Лук нашинковать. Тушить на сковороде около 7 минут до прозрачного и слегка золотистого цвета. Картофель натереть на мелкой терке. Филе щуки пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне. Выложить в миску филе щуки, лук, тертый картофель, сметану, взбитое вилкой яйцо и укроп. Посолить и перемешать до однородной массы. Сформируйте из него котлетки и обжарьте на сковороде с горячей сливочно-масляной смесью (1: 1) с обеих сторон до золотистого цвета, в общей сложности около 10 минут.

Для соуса нарезать соленые огурцы небольшими кубиками и смешать с остальными ингредиентами.

Ешьте котлеты из щуки с соусом, гречка тоже отлично как гарнир.