Рецепт: Лосось под соусом двумя способами Share

Лосось будет мариноваться  в холодильнике около суток, но на его приготовление уходит всего несколько минут. Очень легко подготовить рыбу двумя способами за один раз.

<b>Тебе понадобится: </b>

2 x 500 г филе лосося Peetri Lõheäri

2x 2 столовые ложки крупной морской соли

<b> Апельсиново-розмариновый лосось: </b>

1 столовая ложка натертой цедры апельсина

2 столовые ложки нарезанного розмарина

0,5 чайной ложки черного перца

0,5 чайной ложки сахара

<b> Бруснично-водочный лосось: </b>

3 столовые ложки брусничного варенья

1 столовая ложка водки

1 столовая ложка листьев тимьяна

Чтобы приготовить как брусничный, так и апельсиново-розмариновый лосось, смешайте ингредиенты с 2 столовыми ложками крупной морской соли по рецепту. Полученными смесями смажьте половинки кусочков лосося со стороны без кожицы и заверните оба куска в отдельную бумагу для выпечки, а затем в кухонную пленку и разложите в отдельные суповые тарелки или другую чуть более глубокую посуду так, чтобы кусочки лежали кожей вверх . Дать пакетам с рыбой постоять 12-24 часа в холодильнике, затем открыть их и убрать с рыбы излишки соли . При подаче посыпьте тарелку с бруснично-водочной семгой листьями тимьяна и замороженной брусникой, в тарелку с апельсиновым лососем добавьте листья розмарина, замороженные ягоды облепихи и несколько ломтикoв кумквата. Подавайте рыбу, например, со сливочным сыром и свежим хлебом.