Римский салат на гриле и креветочные палочки. Share
Описание
Этот салат чем-то напоминает салат Цезарь, но соус готовится без яиц, а свой (чесночный) вкус он получает от огородной или лесной зелени. Если салат вам не очень нравиться, то креветочные палочки с чесночно-лимонным вкусом - хорошее дополнение, добавьте ломтик лимона и вкусная закуска готова.
На двоих
1 головка римского салата
1 ломтик лаваша или бездрожжевой булки
Пара ломтиков сыра пармезан
Немного масла, чтобы приправить салат и соль.
Креветки:
12 Предварительно очищенных тигровых креветок от Peetri Salmon
1 столовая ложка масла
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка натертой цедры лимона
Немного соли
Соус:
Горсть karulauk или зеленого лука
1 чайная ложка дижонской горчицы
3-4 столовые ложки лимонного сока
3 филе анчоуса
2 столовые ложки тертого пармезана
0,5 дл масла из виноградных косточек или органического оливкового масла
Очистите креветки, добавьте нарезанный зубчик чеснока и смешайте с маслом, цедрой лимона и щепоткой соли. Дайте им настояться, пока вы не подготовите остальные компоненты или около 15 минут. Для соуса нарежьте karulauk или зеленый лук и измельчите с остальными компонентами с помощью блендера или ручного миксера. Масло лучше добавлять постепенно, если смесь уже более-менее однородная. При необходимости добавьте еще немного масла или лимонного сока. Римский салат разрезать вдоль на четыре ломтика, слегка смазать маслом и посолить. Смажьте ломтик хлеба маслом.
Перед жаркой насадите креветки на металлические палочки (если вы хотите использовать деревянные палочки, не забудьте замочить их в воде не менее чем на 30 минут). Угли достаточно нагрелись, если вы можете держать руку на расстоянии 10 см от гриля в течение 5 секунд. Положите ломтики салата, ломтики хлеба и креветочные палочки на решетку. Переворачивая все компоненты гриля в течение примерно 2-3 минут, пока креветки не станут розовыми, но слегка прозрачными, салат станет теплым и пока ломтики хлеба не станут золотисто-коричневыми. Разложите ломтики салата и креветочные палочки на тарелке или блюде, полейте соусом, поломайте на кусочки хлеб и посыпьте листьями салата, сверху посыпьте все стружкой из пармезана. Теперь наслаждайтесь.