Филе свинины и шашлык из свежего картофеля с пряным соусом Share

6 стержней

Летние барбекю-бары - идеально подходят для летнего солнцестояния. Здесь вкусно встречаются два фаворита эстонцев - свинина и картофель!

<b> Ингредиенты: </b>

12 вареных свежих картофелин поменьше

500 г свиной вырезки

2 красных луковицы

1 красный перец

1 чайная ложка копченого перца

соль, черный перец

<b> Соус с травами: </b>

пучок кориандра

петрушка

2 зубчика чесно

1 перец халапеньо или другой зеленый перец чили

3-4 столовые ложки оливкового масла

сок лайма

соль

<b> Подготовка: </b>

Филе свинины нарезать кусочками примерно 2х2 см. Красный лук нарезать продольно дольками, повернув их пополам посередине. Также измельчите перец. Нанижите свиное филе на палочках со свежесваренным свежим картофелем, луком и перцем. Смазать маслом, посыпать солью, черным перцем и копченым перцем. Готовьте  на гриле со средней степенью разогрева, переворачивая шампура примерно на 20 минут, пока мясо не станет мягким. При необходимости смазывая маслом.

Для соуса измельчите все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне. Если соус окажется слишком густым, добавьте еще масла. Посолить по вкусу. Поставьте соус рядом с готовым шашлыком.