Летние роллы Share

для  шести персон

Летние роллы - прекрасная закуска для праздничного стола. Их приготовление - отличное социальное мероприятие, в котором может принять участие каждый - просто приготовьте ингредиенты и развлекайтесь!

При желании можно свернуть рулетики из тофу, креветок, утки, курицы или говядины и других любимых инградиентов.

<b> Ингредиенты: </b>

14 рисовых бумаг

50 г мелкой рисовой лапши или лапши из маша, размягченной в горячей воде

2 моркови

 длинный огурец

пророщенные ростки злаков

листья салата

свежий кориандр

сладкий соус чили для соуса (попробуйте эстонский соус «Чудский перец»)

<b> Подготовка: </b>

Морковь и огурец нашинковать тонкими ломтиками. Выложите все необходимое на стол: достаньте рисовую бумагу из упаковки, выложите сухую лапшу в миску, разорвите несколько листьев салата на более мелкие кусочки, положите морковь и огурцы, ростки и кориандр небольшими стопками. Также поставьте на стол широкую емкость с теплой водой, емкость должна быть достаточно велика, чтобы вместить всю рисовую бумагу.

Полностью окуните рисовую бумагу в теплую воду. Поднимите бумагу и стряхните лишнюю воду. Положите рисовую бумагу прямо перед собой на разделочную доску без складок. Уложите содержимое блинчиков с начинкой на краю рисовой бумаги. На нижний слой выложить листья салата, сверху положить немного лапши, огурца, моркови, ростков и кориандра. Положите начинку толщиной примерно в пару пальцев, не увлекайтесь, иначе готовый спринг-ролл будет некомфортно есть.

Начните скручивать, приподняв часть бумаги на начинку, а затем плотно прижмите ее к наполнителю. Важно, чтобы рисовая бумага была достаточно плотно обернута вокруг начинки, тогда ее можно будет легко потом есть. Также поднимите края рисовой бумаги внутрь на начинку и полностью затяните рулон.

Сразу подавайте с соусом. Сладкий соус чили, соевый соус или острый арахисовый соус хорошо подходят для соусов.