Рыбные палочки гриль с хрустящим свежим салатом Share

Хорошая легкая еда для тех, кто не хочет загружать себя слишком тяжелой и калорийной пищей. Хорошо запекать рыбные палочки на гриле, но если это невозможно, вы можете сделать то же самое в духовке.

Состав

500 г филе лосося или форели

1 маленький красный перец

1 меньший красный лук

половина лимона

оливковое масло

соль, перец

4-5 деревянных палочек

Пропитайте деревянные палочки хорошо водойю. Удалите кости (если есть) и кожу с рыбы. Порежьте рыбу на кубики размером около 1,5 см. Нарезать перец и лук. Нарежьте ломтиками лимон. Нанизайте кусочки рыбы поочередно с кусочками перца и лука и лимона на четыре палочки. Все слегка прижмите. Слегка смазать рыбу и овощи оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Запекайте на гриле, постоянно переворачивая, примерно на 10 минут. Или запекать в духовке на противне около 10 минут.

салат:

большая горстка листьев зеленого салата (шпинат, руккола и т. д.)

горстка сахарного гороха

10 редиски

1 короткий свежий огурец или половина длинного огурца

половина красного лука

свежий укроп

Для соуса:

3 столовые ложки оливкового масла

1 столовая ложка лимонного сока

1 чайная ложка меда

соль, черный перец

Положите листья зеленого салата на большую тарелку или салатное блюдо. Нарежьте стручки сахарного гороха по диагонали на более мелкие кусочки. Также нарезать редьку и огурец, тонко нарезать лук. Поместите все нарезанные овощи на листья салата и посыпте свежем нарезанным укропом.

Смешайте для соуса оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец. Это можно сделать венчиком или просто энергично встряхнуть в закрытой банке. Полейте соусом на салат и аккуратно перемешайте. Подавать салат с рыбными палочками.