Варенье из тыквы с апельсином и имбирем около 1,5 л Share

Тыквы в сладкое варенье! Приятное пряное варенье из апельсина и имбиря идеально подходит для утренних тостов, а также для блинов. Также хорошо использовать его, как прослойку в тортах. 

Ингредиенты:

1 кг очищенной и нарезанной тыквы

1,5 дл воды

2 апельсина

500 г сахара для варенья

2-2,5 столовых ложки мелко натертого корня имбиря

Подготовка:

Положите кусочки тыквы в кастрюлю с водой, доведите до кипения и тушите под крышкой на медленном огне около 30 минут, пока тыква не станет полностью мягкой . Снимите кастрюлю с огня и протрите тыкву ручным миксером до однородной массы.

Отжать из тщательно промытых апельсинов сок, натереть кожуру. Вернуть кастрюлю на огонь, добавить в варенье сахар, имбирь, апельсиновый сок и цедру. Варить еще 10 минут. На этом этапе может образоваться пена, снимите ее ложкой или лопаткой. Переложите варенье в горячие стерилизованные банки без крышек. Поставьте варенье в холодильник для лучшего застывания.

NB! Банки, закрытые стерильными крышками, можно хранить и при комнатной температуре. В этом случае варенье получается более жидкое. В холодильнике же оно замерзает до мармелада.

Рецепт и изображения: Мари-Лийс Иловер