Капкейки медово-шоколадные с черноплодным кремом Share

8 шт.

Радуйте своих родных и близких чудесными сладостями! Медово-сладкие, нежно испеченные шоколадные кексы имеют приятный крем со вкусом черноплодной рябины. Все это еще вкуснее делают домашние ягодные чипсы.

Ингредиенты:

100 г пшеничной муки

4 столовые ложки горького какао-порошка

1 чайная ложка разрыхлителя

немного соли

3 яйца

160 г сметаны

150 г топленого масла

200 г жидкого меда

Покрытие

1 столовая ложка меда

200 мл взбитых сливок (хутор Паюмяэ)

150 г сырого сыра без вкусовых добавок (ферма Паюмяэ)

u 2 столовые ложки  муки муки из черноплодой рябины (Polli)

ягодные чипсы для украшения (Хутор Таарапыллу)

Подготовка:

Смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Во второй миске взбейте  яйца, сметану, слегка остывшее топленое масло и мед. Всыпать твердые вещества и тщательно перемешать. Замесить так, чтобы тесто получилось ровным, чрезмерного перемешивания не требуется.

Вылейте тесто в небольшие формы для печенья или кексов. Выпекайте  при 200 градусах примерно 20 минут. Дать остыть, достать из форм. Взбейте сливки, сливочный сыр и мед в крем. Посыпать черноплодной мукой и перемешать еще несколько раз. При желании можно добавить еще черноплодной муки. Это придает крему еще более насыщенный оттенок черноплодной рябины и более насыщенный цвет. Покройте коржи кремом и украсьте  измельченной ягодной стружкой.

Органические молочные продукты и ягодные чипсы можно купить на Рынкe Балтийского Вокзала в Biomarket, высококачественный какао-порошок в магазине Umami и в фермерской магазине Härjapea муку черноплодной рябины, произведенный в Центре садоводческих исследований Polli. Мед предлагают многие продавцы, просто выберите идеальный!