Пирог с килькой на картофельно-песочном тесте Share

На 6 - 8 персон

150 г отварного очищенного картофеля

150 г ржаной муки

100 г сливочного масла

0,5 чайной ложки соли

немного воды

Около 10 филе кильки

2 яйца

3 дл 35% сливок

Много нарезанного свежего укропа

Соль и перец

Сначала сделайте картофельно-песочное тестo. Для этого тонко отожмите картофель вилкой, добавьте нарезанное сливочное масло, соль и ржаную муку и все залейте в тесто. При необходимости добавьте воды, чтобы получилось рассыпчатое тесто. Вы также можете использовать кухонный комбайн, чтобы сделать тесто. Переверните тесто над едой и поставьте на холод как минимум на полчаса. Поднимите охлажденное тесто из холода и раскатайте на холодной поверхности до круглого диска, который покрывает дно и боковые стороны формы для выпечки диаметром около 24 см. Поднимите тесто в форму для кекса, равномерно сожмите стороны, сделайте несколько проколов вилкой и выпекайте при 180-200 градусах в течение 7-10 минут, пока тесто не высохнет, но не подрумянится. Тем временем добавить взбитую скорлупу со сливками, посолить и поперчить. Будьте осторожны при добавлении соли, так как сама килька довольно соленая. Посыпать нарезанный свежий укроп на предварительно запеченный пирог. Затем распределите очищенное филе кильки, а затем вылейте сверху смесь из яичной скорлупы. Выпекать при температуре 180-200 градусов около 30-40 минут до золотистой корочки. Слегка остудить и подавать со свежим салатом.

8 закусок

2 ломтика черного хлеба, нарезать на четыре кусочка

200 г зеленого горошка (замороженного)

2 столовые ложки сливочного или сливочного сыра

Немного соли

Кусочек васаби

8 Филе специй

Немного масла

Нарежьте ломтик черного хлеба на четыре квадратных закуски. Вы также можете нарезать небольшим стаканом кусочки. Посыпать хлеб щепоткой масла и жарить в духовке при 200 градусах в течение нескольких минут, пока корочки не станут хрустящими. Поднимите из духовки и остудите. Тем временем сделать гороховый крем. Для этого отварите горох в подсоленной воде несколько минут. Процедить через сито, охладить под соленной водой и затем поднять в измельчитель. Добавить сливочное масло или сливочный сыр, соль и васаби и обработать до получения однородной массы. Если крем слишком жидкий, принесите его в холодильник на некоторое время, чтобы сгустить. Используйте ложку или пакет для крема, чтобы положить гороховый крем на хлеб. Положите чистое филе кильки на каждый хлеб. Посыпьте черным перцем и при желании мелко нарезанным зеленым луком.

8 закусок

2 ломтика черного хлеба

20 г сливочного масла

8 Филе кильки со специями

4 перепелиных вареных яйца

Свежий укроп

Смажьте кусочки хлеба маслом, а затем нарежьте его на четыре небольших квадратных закуски. Положите на каждую буханку филе кильки и на каждый хлеб половинку перепелиного яйца. Украсить свежим укропом.