Резанные маринованные огурцы горчичным семенем и укропом Share

Выход 4 литра

Добавление горчичного семени и укропа придает резанным огурцам хрусткость. Эти маринованные огурцы хорошо подойдут для салатов и бутербродов. Хранятся хорошо при комнатной температуре.

2,5 кг огурцов

50 грамм горчичного семени

20 зубчиков чеснока

Маринад:

4 столовой ложки сахара

4 столовой ложки соли

4 столовой ложки 30%-ного уксуса

2 литра воды

Перед приготовлением хорошо промой банки и дай им высохнуть. Прокипяти крышки 1 минуту и дай высохнуть.

Подержи огурцы в воде 1 час, после чего помой и нарежь кольцами 2 мм толщиной.

Чеснок почисти и нареж. На дно банки насыпь горчичное семя. Заполни банки огурцами , между ними и на них добавь измельченный укроп и чеснок. Хорошо утромбуй до полного заполнения банок.

Приготовь маринад. Доведи до кипения воду с солью и сахаром, пару минут повари до полного растворения сахара. Добавь уксус и перемешай. Заливай банки горячим маринадом. Когда содержимое банок несколько осядет, тогда добавь еще огурцов до краев. Поставь банки в большую кастрюлю и налей воды до краев банок. Прикрой банки крыжками и держи кастрюлю на маленьком огне.

Достань банки из кастрюли, используя полотенце, закрути крыжки. Переверни банки вниз крыжками и дай остыть. Храни в темном прохладном месте.