Видео - рецепт Вкусный лосось на гриле Share

Летний шашлык для эстонцев как национальный спорт . Его делают часто и много. Но следует знать некоторые хитрости, которые учитываются при готовке на гриле. Посмотрите наше видео и приготовьте гриль вместе с мастером гриля Свеном Розенстоком.

Рыба

1 филе лосося

соль

сахар или мед

свежемолотый перец

цедра лимона

Перед грилем подготовьте филе лосося , высушив его бумажным полотенцем . Затем приправьте рыбу солью , свежемолотым перцем, сахаром или медом и цедрой лимона, втирая специи в рыбу.Оставьте ее мариноваться минимум на 20 минут. Для придания интересного вкуса запекать рыбу следует на ольховых дровах. Печь на гриле при температуре от 100 до 120 градусов около 20 минут. Не пересушите! При желании можно посыпать филе кориандром и черемшой.

Грибы Portobello

Оливковое масло

Морская соль

перец

В миске натрите грибы специями и взбрызните оливковым маслом . Поместите грибы на гриль при температуре 100-120 градусов и запекайте 15-20 минут. Помидоры Черри поместите в миску, где вы мариновали грибы и хорошо их покройте оставшимся маринадом. Добавьте бальзамического уксуса. Выпекайте помидоры на гриле при той-же температуре около 15-20 минут. Приятного аппетита!