Жареные средиземноморские овощи с фетой и оливками Share

Описание

Овощи на гриле подходят для еды как самостоятельное блюдо, так и как гарнир  с жареным мясом/рыбой. Такие овощи не обязательно должны быть горячими при подаче, лучше всего комнатной  температуры.

Красивые свежие овощи и зелень ждут вас на овощном рынке, качественную фету и вкусные вяленые и другие оливки предлагают на прилавке Каламата. Вы также можете приобрести оливковое масло в магазине Kalamata или в Egenio's Gastronomy, где есть и бальзамический бальзам.

Количество ингредиентов  на четырех человек

1 кабачок

1 баклажан

2 перца

2 красные луковицы

помидоры черри

около 2 столовых ложек оливкового масла

и 1 ст л бальзамика

соль, черный перец

100 г сыра фета

горсть черных оливок

Кабачки и баклажаны нарезать кружочками толщиной около 0,5 см. Очистите перцы и нарежьте их ломтиками. Также нарежьте лук на четвертинки. Помидоры черри оставьте на грозди, чтобы их было легче переворачивать на гриле.

Слегка смажьте все овощи маслом и обжаривайте на гриле на среднем огне, пока они хорошо не прогреются,на них должны остаться  полоски  от гриля сверху. Начните с баклажанов, затем добавьте кабачки и, наконец, помидоры, чтобы они прожаривались все  постепенно.

Когда овощи поджарятся, выложите их отдельно на тарелку. Измельчите всю зелень( тимьян, розмарин, базилик, петрушку или другую приятную зелень). Добавьте соль и свежемолотый черный перец, смешайте с небольшим количеством оливкового масла и бальзамика по вкусу.

Посыпьте сыром фета и оливками.